Z perspektywy współczesnej chemii organicznej peptydy są klasą substancji chemicznych z 2-50 aminokwasami połączonymi wiązaniami peptydowymi. Grupa amino aminokwasu jest skondensowana grupą karboksylową innego aminokwasu, a wiązanie amidowe przekształcone w cząsteczkę wody nazywa się wiązaniem peptydowym: gdzie jest wiązanie amidowe, a mianowicie wiązanie peptydowe.
Długie łańcuchy złożone z wiązań peptydowych nazywane są łańcuchami peptydowymi: peptydy złożone z dwóch struktur molekularnych aminokwasów nazywane są dipeptydami; Peptydy złożone z trzech struktur molekularnych aminokwasów nazywane są tripeptydami; Peptydy złożone z trzech struktur molekularnych aminokwasów nazywane są peptydami.
Struktura molekularna aminokwasu w łańcuchu peptydowym, to znaczy moduł składowy kilku struktur molekularnych aminokwasów po odwodnieniu i kondensacji, nazywa się resztami aminokwasowymi: R1, R2 …… główny łańcuch. „Z każdej strony łańcucha peptydowego znajdują się grupy dyskretne (-NH 2) i karboksylowe (-cooh), zwane odpowiednio końcami amoniaku i karboksylowymi”.
Pseudonim peptydów są bardzo złożone i na początku nazywane są na początku aminokadniczno-aminokwasowe reszty aminokwasowe, które nazywane są aminoacylem aminoacylem… aminokwas, taki jak alanina, leucyna, glicyna i seryna składająca się z tetrapeptydazy, zwanej alanftolidem leucyny glicylo-leucyny. Proste rozważanie, wspólny znak skrótu aminokwasów w celu zastąpienia struktury chemicznej.
„Na przykład alanina, leucyna, glicyna i seryna są znakowane odpowiednio ALA, LEU, GLY i SER, a glicyloseryna alanylo-leucyny może być oznaczona przez Ala-Leu-Gly-Ser.” Struktura chemiczna peptydu i białka jest taka sama, jest to struktura molekularna aminokwasów połączonych zgodnie z wiązaniem peptydowym. Różnica polega na tym, że struktura molekularna białka jest duża, a struktura molekularna peptydu jest niewielka. Jednak nie ma znaczącej granicy między białkami i peptydami. Peptydy z ponad 50 resztami aminokwasowymi są ogólnie nazywane białkami, a te z mniej niż 50 resztami aminokwasowymi nazywane są peptydami. Na przykład insulina ma 51 reszt aminokwasowych i jest ogólnie uważana za najmniej obfite białko.
Albumina surowicy nie jest złożonym białkiem, jednak jej struktura cząsteczkowa zawiera już 15 glicyny, 45 valine, 58 leucyny, 9 izoleucyny, 31 proliny, 33 fenyloalanina, 18 tyrozyna, jeden tryptofan, 22 seryna, 27 threoniny, 16 cystyna, 4 cykysina, 6 metionina, 25 arginina, 58, 58, 58, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46, 46. asparagina i 80 pozostałości kwasu glutaminowego jest białkiem złożonym z 18 aminokwasów o wzorze około 69000. ”
Jeśli marker jest używany do oznaczania albuminy surowicy, można ją napisać: technologia cyfrowa w formule GLY15-VAL45-LEU58-ILE9-PRO31-PHE33-TyR18-TRP1-SER22-THR27-CY16-CYS4-MET6-Arg25-His16-Lys58-ASN46-Glu80 bazy.
Czas postu: 2025-07-01