Białko orzecha włoskiego jest dobrym zasobem białka roślinnego, ale istnieje niewiele badań na nim w naszym kraju, szczególnie na jego białka hydrolizatu polipeptydu orzechowego. Polipeptyd orzechów włoski jest rodzajem białka roślinnego z wieloma funkcjami fizjologicznymi. Wśród nich orzech zawiera bardzo wysokie niezbędne kwasy tłuszczowe, z zawartością białka 14,9% i 18 rodzajów aminokwasów. Zawartość kwasu glutaminowego, kwasu asparaginowego i argininy jest bardzo wysoka. Peptydy orzechowe zawierają dużą ilość kwasu glutaminowego, który jest niezwykle ważnym zasobem aminokwasowym w ludzkim mózgu.
Przetwarzanie peptydów białka orzecha włoskiego i zalety zastosowanej techniki separacji błony
W procesie przetwarzania polipeptydu orzechowego wybierana jest błona tnąca molekularna w celu oddzielenia i oczyszczenia polipeptydu po separacji, aby produkt nie powodował zmian jakościowych po oczyszczeniu. Proces zanikania służy do odbarwiania, a następnie technologia rozdzielenia membran jest wykorzystywana do zakończenia usuwania, deasowania i rafinacji soli, aby zapewnić, że nieodłączne cechy surowców pozostały niezmienione i pokonały problem wielu zanieczyszczeń i ciemnych kolorów. Aby zwiększyć jakość poziomu jakości produktu A. Na podstawie białka enzymatyczna szybkość hydrolizy wynosiła 92, a szybkość odzysku wynosiła 83. Hydroliza enzymatyczna jest enzymatycznym rozkładem ściany komórkowej i błony komórkowej w celu poprawy aktywności biologicznej produktu, aby poprawić jakość produktu.
Zalety technologii rozdzielenia błon
1. Filtracja błonowa ma wysoką precyzję, co może skutecznie usunąć pigment i pozostałość makrocząsteczek oraz ułatwić odbarwienie kolejnej membrany.
2, cały proces stężenia jest zakończony w normalnej temperaturze, bez zmiany fazowej, brak zmiany jakościowej, brak reakcji chemicznej, brak uszkodzenia składników wrażliwych na ciepło, może być dobrym oszczędnością energii.
3. Może usunąć większość pigmentu i gruzu, zmniejszyć proces produkcji i obniżyć koszty inwestycyjne przedsiębiorstwa.
4, Projekt operacji przepływu krzyżowego systemu, bez dodawania innych pomocy filtrów, ale nie przyniesie nowych zanieczyszczeń, całkowicie przezwycięży problemy z przeszkodą i zanieczyszczeniem środowiska.
Peptydy orzechowe przygotowywane metodą rozdziału błon mają lepszą rozpuszczalność i absorpcję niż białka, i mają oczywiste funkcje, które można szeroko stosować w badaniach i rozwoju ogólnych produktów żywnościowych, funkcjonalnych produktów żywnościowych i zdrowia.
Czas postu: 2025-07-01