Wprowadzenie do tła
L-prolina (Pro lub P) jest kwasem α-pirolidyny karboksylowym, który należy do jednego z 20 podstawowych aminokwasów i jest ważnym składnikiem białek biologicznych. Jest to heterocykliczny aminokwas i nie ma wolnej grupy α-amino.
L-prolina pojawia się jako biały krystaliczny proszek z lekkim faulem i słodkim smakiem w temperaturze pokojowej i ciśnieniu. „Związek ma silną właściwość higroskopijną i wydaje się żółty podczas reakcji z uwodnioną ninhydryną, ale staje się czerwony po zakwaszaniu lodowatym kwasem octowym”. Jest to jeden z ważnych aminokwasów do syntezy ludzkich białek, a także jest kluczowym surowcem do infuzji aminokwasów. Jest również głównym pośrednim leków na cukrzycę pierwszego rzutu, takich jak somallutyd i telpotyd, który był szeroko stosowany w dziedzinach żywności i farmaceutycznych.
Źródło
L-prolina jest naturalnym składnikiem występującym głównie w produktach, takich jak żelatyna, ser i gluten, a jej zawartość jest wysoka w kolagenie. Jako jeden ze składników białek roślinnych, L-prolina jest szeroko obecna w stanie wolnym w roślinach, a jej zawartość można wykorzystać do pomiaru tolerancji zimnej roślin.
rozpuszczalność
„L-prolina jest łatwo rozpuszczalna w wodzie i etanolu, a także może być rozpuszczona w silnie polarnych rozpuszczalnikach organicznych i kwasach nieorganicznych, ale jest nierozpuszczalna w eterze, butanolu i izopropanolu”.
Wykrywanie treści
Podczas reakcji z ninhydryną w słabo kwaśnych roztworach L-prolina nie uwalnia NH3, ale bezpośrednio wytwarza jasnożółty związek o maksymalnej długości fali absorpcji światła 440 nm. Wykorzystując tę właściwość proliny, jego zawartość można zmierzyć.
Zamiar
L-prolina jest szeroko stosowana, głównie jako lek aminokwasowy, i jest jednym z ważnych składników wlewu aminokwasowego. Jest stosowany w leczeniu niedożywienia, niedoboru białka, ciężkich chorób żołądkowo -jelitowych, oparzeń i suplementacji białka po zabiegach chirurgicznych. Ponadto L-prolina jest również pośrednią w syntezie leków i jest szeroko stosowana w rozwoju nowych leków. Jego słodki smak sprawia, że może być używany jako dodatek do jedzenia. Po podgrzewaniu cukrem może wystąpić reakcja amino-karbonylowa, aby wytworzyć specjalne substancje smakowe, które są zgodne z przepisami GB2760-86 w naszym kraju i może być stosowana jako przyprawy. Jednocześnie w branży syntetycznej prolina może uczestniczyć w indukcji reakcji asymetrycznych, a także może być stosowana jako katalizator reakcji uwodornienia, polimeryzacji i równoważności wody, i wykazuje silną aktywność i dobrą stereoselektywność w tych reakcjach.
Czas postu: 2025-07-21